mit zweierlei vom Schafskäse (gebacken und gebraten im Gurktaler Speckmantel) (A,C,M,O)
mit Birnen-Balsamico, Rucola und Parmesanflocken (G,O)
an pikantem Chili-Öl mit Ruccola und Parmesanflocken (G)
auf Himbeer-Vinaigrette mit Rucola
(1 Stück) (A,C,G)
mit Kaspressknödel, Leberknödel oder Schlickkrapferl (A,C,G,L) € 4,50
mit Frittaten (A,C,G,L)
mit dreierlei Einlage im Teller
mit Croutons (A,G,L)
Unseren Gurktaler Luftgeselchten beziehen wir von der Fleischerei Seiser, Straßburg; die Erdäpfel vom Knafl vlg. König in Kappel/Krappfeld; sämtliches Wild wird vom Chef des Hauses erlegt und veredelt und stammt aus der Genussregion Metnitztaler Wild; die Eier aus Freilandhaltung stammen vom Höfferer, vlg. Anderle aus Kappel/Krappfeld; Kärntna Laxn aus der Fischzucht Payr, Sirnitz; Milchprodukte von Kärnten Milch; frisches saisonales Gemüse vom Kärntner Gemüseland Wopfner aus Kappel/Krappfeld; Kräuter aus dem eigenen Garten;
nach Art des Hauses mit Pfefferrahmsauce, Pommes frites und Gemüsegarnitur (A,G,L,M,O)
mit Kräuterbutter, Pommes frites und Gemüsebouquet (A,G,L,M,O)
mit Serviettenschnitte, Speckbohnen und Preiselbeerbirne (A,C,G,L,M)
Steak Garstufen:
Englisch (rare) – blutig
Medium – zartrosa
Well-done – durchgebraten
an Pfefferrahmsauce mit Basmatireis und Krokette (A,G,L,O)
mit Gemüse und Pommes frites (A,C,L)
(Schweineschnitzel in Mandel-Bröselpanier) mit Reis oder Pommes frites und Gemüsegarnitur (A,C,H,L)
mit Pommes frites oder Reis und Gemüse (A,C,G,L)
gekocht mit brauner Butter, Blattsalat (A,C,G,L,M)
mit brauner Butter, Blattsalat (A,C,G,L,M)
vom Metnitztaler Wild mit Serviettenschnitte, Krokette, Gemüse und Preiselbeerbirne (A,C,G,M)
mit Petersilienkartoffel und Gemüse (A,G,L)
mit Pommes frites an zweierlei Grillsaucen und Gemüsegarnitur (A,G,L)
mit Petersilienkartoffel (A,D,G,L)
(Seeforelle aus der Fischzucht Payr, Sirnitz) auf Kürbiskernrisotto mit Broccoli (A,D,G,L)
Variation von gemischten Salaten mit gebratenen Putenfiletstreifen in Curry, Kürbiskerne (A,L,M)
mit zweierlei Schafskäse (gebacken und gebraten im Gurktaler Speckmantel) (A,C,G,L,M)
1 Stück (A,C,G,H)
(G,L,M,O)
